Rellenar fetas de jamón cocido con zanahorias cortadas en juliana condimentadas con pimienta, jugo de limón y reservar. Mezclar en un bol 1 lata de choclo desgranado, 1 pote de yogur sazonado, mostaza y 1 puñado de castañas molidas. Distribuir en una fuente hojas de lechuga, cubrir con la salsa de choclo y los arrollados de jamón.