Corte medio kilo de filetes de merluza en tiras de unos 2 cm. ancho. Salpimentar y pasar por harina, luego por huevo batido y salado y por último por copos de maíz triturados. Poner en una asadera aceitada y cocinar en horno caliente por 10 minutos. Servir acompañado de puré de papas y zapallo y con chutney de frambuesas El Refugio o Mosquetchup.