* Almendras peladas 1 taza
* Azúcar 1 taza
* Clara de huevo
Propiedades:
Se pisan las almendras en el mortero agregando poco a poco el azúcar y clara de huevo hasta formar una pasta blanda y consistente (si se desea se puede perfumar con ron o cáscara de limón rallada ) y se termina como se explica para los bombones de piñones.