Emapanadas de Trelew Chubut
Empanadas al horno con carne cortada a cuchillo y abundante cebolla, inspiradas en la cocina doméstica de Trelew.
Sobre esta receta
Se conserva la referencia local, aclarando que es una versión doméstica y no una fórmula oficial.
Información de la receta
- Rinde: 18 unidades
- Preparación: 45 minutos
- Cocción: 25 minutos
- Dificultad: media
- Región: Trelew, Chubut
Ingredientes
- 18 discos para empanadas
- 700 g de carne vacuna
- 700 g de cebolla
- 1 morrón
- 2 huevos duros
- 3 cucharadas de aceite
- Pimentón y ají molido
- Sal y pimienta
Preparación paso a paso
- Cortá la carne en cubos pequeños.
- Cociná cebolla y morrón en aceite hasta que estén transparentes.
- Agregá la carne y cociná solo hasta que cambie de color.
- Retirá, condimentá, sumá huevo duro y enfriá.
- Rellená los discos y cerrá con repulgue.
- Horneá a 200 °C hasta que estén doradas.
Consejos para que salga bien
No sobrecocines la carne antes del horno para que el relleno quede jugoso.
Cómo servirla
Serví la preparación en su punto recomendado y acompañala de manera sencilla para conservar sus sabores principales.
Conservación y recalentado
Guardá las sobras en un recipiente limpio y refrigerado dentro de las dos horas posteriores a la cocción. Consumilas en un máximo de 2 a 3 días y recalentalas completamente cuando corresponda.
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