2 cajas de ravioles, 200 g de crema de leche, 1 vasito de vino de Oporto, 50 g de manteca, 1/ 2 taza de queso rallado
Cocinar los ravioles en abundante agua hirviendo con sal. Retirar, escurrirlos prolijamente y ponerlos dentro de una fuente, mantener al calor. Aparte poner en una cacerolita la crema de leche, el Oporto, la mateca y el queso rallado. Calentar a fuego muy suave removiendo con una cuchara de madera hasta que los ingredientes se hayan fundido, pero cuidando de que en ningún momento tome punto de hervor. Volcar sobre los ravioles, remover suavemente para que se impregnen del gusto de la salsa y servir bien calientes y espovoreados con queso rallado.