Carne con papas

Sobre esta receta

Plato doméstico ampliamente presente en la cocina argentina.

Información de la receta

• Rinde: 6
• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 1 hora y 15 minutos
• Dificultad: fácil
• Región: Cocina casera argentina

Ingredientes

• 1 kg de carne para guiso
• 1 kg de papas
• 2 cebollas
• 1 morrón
• 2 zanahorias
• 400 g de tomate triturado
• 500 ml de caldo
• Pimentón, laurel, sal y pimienta
• 2 cucharadas de aceite

Preparación paso a paso

1. Cortá la carne en cubos y dorala en tandas.
2. Rehogá cebolla, morrón y zanahoria.
3. Agregá tomate, caldo, laurel y pimentón.
4. Reincorporá la carne y cociná tapado 40 minutos.
5. Sumá papas en cubos y continuá hasta que estén tiernas.
6. Ajustá la consistencia y la sal antes de servir.

Consejos para que salga bien

Cortá las papas del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.

Cómo servirla

Serví la preparación en su punto recomendado y acompañala de manera sencilla para conservar sus sabores principales.

Conservación y recalentado

Guardá las sobras en un recipiente limpio y refrigerado dentro de las dos horas posteriores a la cocción. Consumilas en un máximo de 2 a 3 días y recalentalas completamente cuando corresponda.