Cazuelitas de albondigas

Sobre esta receta

Preparación familiar compatible con el recetario doméstico argentino.

Información de la receta

• Porciones: 6 porciones
• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 40 minutos
• Dificultad: Media
• Provincia o región: Cocina doméstica argentina

Ingredientes

• 600 g de carne picada
• 1 huevo
• 70 g de pan rallado
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 500 g de tomate triturado
• 100 ml de caldo
• 100 g de queso rallado
• Aceite, sal, pimienta y perejil

Preparación paso a paso

1. Mezclar carne, huevo, pan rallado, perejil y condimentos.
2. Formar albóndigas pequeñas y dorarlas; reservar.
3. Rehogar cebolla y ajo, agregar tomate y caldo y cocinar 10 minutos.
4. Incorporar las albóndigas y cocinar hasta que el centro esté completamente hecho.
5. Repartir en cazuelas, espolvorear queso y gratinar.

Consejos para que salga bien

• Hacer albóndigas parejas asegura que todas alcancen una cocción segura.
• Trabajar con utensilios limpios y separar los alimentos crudos de los ya cocidos.

Cómo servirla

Servir en el punto indicado por la receta y acompañar según el menú familiar.

Conservación y recalentado

Guardar en un recipiente tapado en la heladera y consumir preferentemente dentro de 48 horas. Recalentar por completo cuando corresponda.