Ingredientes para 4 personas:
* 4 costillas de vaca,
* 3 cebollas,
* queso rallado,
* caldo de carne,
* sal.
Preparacion: Salar las costillas y dorarlas apenas en una sartén. Colocarlas en una asadera. Aparte picar las cebollas y dorarlas con un poquito de aceite o manteca. Encima de las costillas esparcir las cebollas, agregar, espolvoreando, abundante queso rallado. Colocar más o menos 1/2 taza de caldo por un costado de la asadera. Llevar a horno moderado, aproximadamente 15 minutos.