Filete de pescado con salsa de hongos

Filetes de pescado con salsa de hongos explicada con cantidades claras y una preparación completa para hacer en casa.

Sobre esta receta

Receta doméstica contemporánea, válida aunque no específicamente folklórica.

Información de la receta

- Porciones: 4
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Dificultad: Fácil
- Provincia o región: Cocina doméstica

Ingredientes

- 4 filetes de pescado blanco
- 250 g de champiñones
- 1 cebolla pequeña
- 150 ml de crema de leche
- 100 ml de caldo
- 2 cucharadas de aceite
- Sal, pimienta y perejil

Preparación paso a paso

1. Limpiar y laminar los hongos; picar la cebolla.
2. Rehogar cebolla y hongos hasta que pierdan el agua.
3. Agregar caldo y crema y cocinar a fuego suave hasta espesar.
4. Secar, condimentar y cocinar los filetes en sartén con aceite hasta que estén opacos y firmes.
5. Servir el pescado con la salsa y perejil.

Consejos para que salga bien

- Preparar todos los ingredientes antes de comenzar y respetar los tiempos de cocción.
- Mantener separados los alimentos crudos de los ya cocidos y usar utensilios limpios.

Cómo servirla

Servir en el punto recomendado, con un acompañamiento sencillo que no tape sus sabores principales.

Conservación y recalentado

Guardar en un recipiente tapado en la heladera. Consumir dentro de 2 a 3 días y recalentar completamente cuando corresponda.