Dorar 2 cebollas picadas con l pocillo de aceite caliente. Agregar l/2 kilo de carnaza cortada en cubos pequeños y dejar dorar. Añadir l hoja de laurel, sal, pimienta, l/2 kilo de harina de maíz y agua en cantidad necesaria para poder cocinar la harina de maíz. Una vez todo cocido removiendo con cuchara de madera retirar del fuego y agregar l/2 kilo de queso fresco cortado en trocitos. Servir caliente.