Este vegetal, tambén llamado aguacate, es originario de América y en Comidas Regionales de Ediciones del Rectorado de la Universidad Nacional de Tucumán figuran gran cantidad de variantes para la preparación de este nutritivo fruto.
Pasta de palta.
1 palta grande
1 cebolla blanca pequeña
3 cucharadas soperas de mayonesa
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de jugo de limón
sal y pimienta
Pique la cebolla bastante chica.
Procese todo, con la cebolla incluida.
A esta pasta le puede agregar distintos ingredientes para darle diversos matices al sabor, a saber:
Apio picado
Ajo
Jugo de limón
Otra forma de preparar la palta es pisándola y agregándole limón, sal y mostaza.
También la puede preparar con ajo picado muy pequeño, mayonesa, sal.
La palta cortada en dados pequeños con limón y sal.