300 g de pasta seca, 1 morrón picado, 1/ 2 cebolla picada dorada en manteca, 2 cucharadas de apio picado, 1 cucharada de perejil picado, 2 cucharadas de aceite, 100 g de aceitunas verdes picadas, 2 huevos batidos, 1 1/ 2 taza de leche con 2 huevos batidos, 1 cucharada colmada de maicena
Cocinar en agua con 1 cucharada de sal la pasta, retirar y escurrir. Mezclar en un bol, el morrón, la cebolla, el apio, el perejil, el aceite, las aceitunas y los 2 huevos. Incorporar la pasta y distribuir en una fuente para horno enmantecada. Cubrir con los otros 2 huevos batidos con la leche, la maicena, espolvorear con abundante queso rallado, gratinar en el horno hasta que la leche se reduzca y se forme en la superficie una capa dorada.