Mezclar 1/ 2 kg de ricotta con 2 huevos, 2 cucharadas de fécula de maíz, sal, pimienta, 2 cucharadas de queso rallado y 2 cucharadas de leche descremada.
Distribuir en una pizzera untada con vaselina líquida y hornear.
Cubrir con cebollas cortadas en juliana cocidas en agua y poco aceite, salsa de tomate y volver al horno. Decorar con pickles.