Pollo relleno con vainillas

Rellenar 1 pollo, deshuesada la pechuga, con una mezcla de 1 taza de manzanas ralladas, 200 g de queso mantecoso cortado en dados, 2 cucharadas de nueces picada y 8 vainillas desmenuzadas. Bañar con vino blanco y llevar a horno caliente.