1 kg de filetes de pollo finitos,
1 caja de quesitos en porciones,
1 cebolla mediana,
Vino blanco,
Sal,
ajo y perejil,
Aceite.
Preparacion: Preparar en el mortero una mezcla al gusto con la sal, ajo, perejil y un poco de aceite.
Enrollar cada filete con uno o dos porciones de quesito dentro, según tamaño y cerrarlas con un palillo de dientes.
Untar los rollitos con la mezcla del mortero y dorarlos en aceite caliente. Sofreír en una cazuela antiadherente la cebolla hasta que esté dorada y echar los rollitos cuando estén dorados, darle unas vueltas y añadir un vasito de vino blanco y otro de agua con sal.