Sopa con harina de garbanzos

Sobre esta receta

Preparación habitual de la cocina familiar argentina.

Información de la receta

• Porciones: 6
• Preparación: 25 minutos
• Cocción: 35 minutos
• Dificultad: Fácil
• Provincia o región: Cocina doméstica argentina

Ingredientes

• 2 tapas para tarta
• 500 g de pollo cocido y desmenuzado
• 1 cebolla
• 1/2 morrón rojo
• 2 huevos
• 150 g de queso cremoso
• 2 cucharadas de aceite
• Sal, pimienta y pimentón

Preparación paso a paso

1. Rehogar cebolla y morrón picados hasta que estén tiernos.
2. Agregar el pollo, condimentar y cocinar 3 minutos; dejar enfriar.
3. Mezclar el relleno con huevos batidos y queso en cubos.
4. Forrar una tartera con una tapa, colocar el relleno y cubrir con la segunda.
5. Cerrar los bordes, hacer una pequeña abertura y hornear a 190 °C durante 30 a 35 minutos.

Consejos para que salga bien

• El relleno debe estar frío antes de cerrar la tarta.
• No usar pollo que haya permanecido fuera de refrigeración.

Cómo servirla

Servir tibia con ensalada de hojas.

Conservación y recalentado

Conservar hasta 3 días en heladera o congelar porciones.